The 2021 Amarone Classico was shaped by a balanced winter with ample rainfall and a cool spring that supported steady vine growth. August’s day–night temperature shifts ensured ideal ripening before harvest. The wine shows a deep ruby hue with garnet tones, offering aromas of ripe cherry, fruit preserves, and subtle spice. On the palate, it is rich yet elegant, warm and full-bodied, with soft tannins and a lingering, refined finish that reflects its harmonious vintage.
A blend of Corvina Veronese, Corvinone, and Rondinella sourced from various vineyards throughout the Valpolicella Classica region, following the traditional Amarone drying and ageing process.
soil
Various soil types, mainly calcareous and clay. Trained with Veronese pergola.
grape varieties
Corvina Veronese; Corvinone; Rondinella
winemaking process
grape drying (3 months); malolactic fermentation in stainless steel; Slavonian oak (50/30hl; 12 months), bottle (6-8 months)
climate trend
L’inverno ha portato temperature nella media stagionale e abbondanti precipitazioni, garantendo una buona riserva idrica. Nonostante le temperature inferiori alla media nazionale in primavera, le fasi fenologiche della vite sono proseguite senza difficoltà. In agosto, le marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte, bilanciate da un’umidità adeguata, hanno creato condizioni ideali per una maturazione ottimale nelle settimane finali prima della vendemmia.
vinification & maturation
Le uve selezionate con cura vengono lasciate appassire in piccole cassette fino a dicembre, in un ampio locale ben ventilato chiamato fruttaio. Durante questo periodo, gli acini perdono circa il 30% del loro peso, concentrando gli zuccheri — un passaggio fondamentale per la fermentazione successiva, che ha inizio dopo una macerazione a freddo di 8 giorni a 6°C. Il vino matura poi per un periodo di tre anni, di cui 12 mesi in botti di rovere, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia di 6–8 mesi.
tasting notes
L’annata 2021 ha dato vita a un Amarone ricco ed espressivo, caratterizzato da aromi avvolgenti. L’Amarone della Valpolicella Classico 2021 si presenta con un intenso colore rosso rubino e riflessi granati.
Al naso emergono le classiche note di frutta matura, ciliegia e confettura. Al palato è elegante, caldo e corposo, con un finale lungo e sorprendentemente raffinato.
Classics
The essentials
The spirit of Valpolicella Classica and Soave: authentic and contemporary.
Corvina Veronese, Rondinella and Corvinone grapes are harvested early, placed in a single layer inside crates positioned inside the drying loft, and left to dry while being monitored until December. Maceration, ageing and bottle ageing follow.
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Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella and a tiny part of Molinara blend together with vinification in red, maceration on skins and ageing in stainless steel for 6 months, followed by a short bottle rest.
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Made from 100% Garganega grapes, it is vinified according to typical white winemaking techniques, with the fermentation of the must with selected yeasts at a controlled temperature.
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The blend is led by Corvina, along with Corvinone, Rondinella and a small part of Molinara from the Valpolicella Classica region, treated according to the traditional “Ripasso” winemaking.
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The Classics line fully embodies the philosophy of Contemporary Soul, providing an interpretation of Valpolicella Classica and Soave's most representative wines with an elegant, modern and captivating twist.
New contemporary classics that never cease to amaze.