Amarone: il grande rosso del territorio.
Il nome di questo rosso veronese strutturato, Amarone, deriva dalla parola “amaro”, adottata per distinguerlo dal dolce del Recioto della Valpolicella da cui ebbe, seppure involontariamente, origine.
Praticamente il recioto, messo in botte e poi dimenticato, continuò a fermentare fino a diventare secco.