Justo Rosso Veneto IGT 2022 - Cesari
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Justo Veneto Rosso IGT 2022

Cesari - Anima contemporanea
Justo
Justo Veneto IGT bottle of red wine by Cesari Justo Veneto IGT bottle of red wine by Cesari

Justo Veneto Rosso IGT 2022

Bilanciato
Di facile beva
Profondo

Cesari Justo nasce da una dimensione sperimentale ed emozionale. Un vino innovativo e fuori dagli schemi, capace di adattarsi a molteplici occasioni di consumo, grazie al suo carattere easy-to-drink.

Justo 2022 nasce da un’annata caratterizzata da un autunno mite, seguito da un inverno freddo e asciutto, una primavera segnata da forti sbalzi termici e un’estate calda e siccitosa, mitigata dalle piogge di fine agosto che hanno favorito la maturazione delle uve. Nel calice si presenta con un rosso intenso e brillante; al naso esprime fresche note di frutta matura e ciliegia. Al palato è vivace e armonioso, sostenuto da una morbidezza vellutata e da un equilibrio che ne esalta la piacevolezza di beva.

scheda tecnica

suolo

prevalentemente calcareo e argilloso
Scheda tecnica - suolo

varietà

Corvina Veronese, Merlot

Scheda tecnica - varietà

processo produttivo

vinificazione, fermentazione malolattica in acciaio inox, acciaio inox
Scheda tecnica - processo produttivo

Andamento climatico

L'autunno è trascorso con clima mite e alcune nevicate tra novembre e dicembre. L'inverno ha portato basse temperature, coincidendo con il periodo più secco dell'anno, da gennaio a febbraio. La primavera è iniziata con picchi insoliti fino a 25°C, seguiti da un improvviso calo delle temperature, accompagnato da pioggia e neve alle quote più elevate. L'estate è stata calda e secca, con massime fino a 40°C, mentre le piogge costanti nella seconda metà di agosto hanno contribuito ad accelerare il processo di maturazione delle uve.

Vinificazione e maturazione

La macerazione sulle bucce dura circa 15 giorni, dopodiché il vino viene trasferito in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica. Dopo un breve riposo in bottiglia, Justo è pronto per essere degustato.

Note degustative

Alla vista, Justo affascina con un rosso intenso e profondo, impreziosito da riflessi vividi e brillanti. Al naso rivela note fresche di frutta matura e ciliegia, che invitano al primo sorso. Al palato è sorprendentemente fresco e vivace, con una morbidezza vellutata che si armonizza splendidamente con una struttura equilibrata. La sua bevibilità rende ogni calice irresistibilmente invitante, perfetto per ogni occasione.

Justo

Just Drink Me

Per coloro che pensano, e bevono, fuori dagli schemi.

Justo nasce da una dimensione sperimentale ed emozionale. È un vino innovativo e non convenzionale, perfetto per diverse occasioni di consumo grazie alla sua facilità di beva.

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Justo Veneto IGT 2021 cesari
I vini della linea Justo nascono da una dimensione sperimentale ed emozionale. Sono vini innovativi e fuori dal coro, capaci di adattarsi a molteplici occasioni di consumo, dall’aperitivo al clubbing, grazie al suo carattere fresco e easy-to-drink

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