Collezionare Amarone della Valpolicella: il valore del tempo nel Caveau Bosan
Scopri l’arte del collezionare Amarone della Valpolicella: tutto quello che c’è da sapere e come scoprire le annate storiche da vicino in cantina Cesari.
Cosa rende una bottiglia di vino un oggetto del desiderio per i collezionisti di tutto il mondo? Non è solo la firma in etichetta, né il punteggio dei più importanti wine critics. È la sua capacità di sfidare i decenni, di trasformarsi con il passare degli anni e rivelare nuovi livelli di profondità custodendo un racconto in evoluzione di una specifica vendemmia.
In Cesari, questo concetto trova la sua massima espressione nella nostra cantina di Fumane, all’interno del Caveau Bosan.
Invecchiamento: cosa succede al vino dopo 10, 20 o 30 anni?
L’invecchiamento dell’Amarone non è una semplice sosta in cantina, ma processo che inizia nei luoghi dove il vino nasce, continua in bottiglia, e in molti casi prosegue nelle cantine di chi lo porta a casa con sé. Con il tempo, i tannini si levigano, diventando setosi e avvolgenti, e i colori cambiano virando verso sfumature calde e granate.
Al naso, si rivelano le evoluzioni più affascinanti: i sentori primari di frutta fresca lasciano spazio a note terziarie che rivelano la complessità del vino, come tartufo nero, liquirizia, cioccolato fondente, tabacco e spezie dolci.
I nuovi profili aromatici svelati dal tempo rendono l’arte di collezionare Amarone della Valpolicella un investimento culturale ed emotivo prima ancora che economico.
Tuttavia, non tutti i vini rossi sono adatti a un lungo invecchiamento. I più vocati, come l’Amarone, appunto, o il Brunello di Montalcino e il Barolo, vantano una combinazione di elementi naturali come acidità, tannini, bilanciamento alcolico e alto livello di estratti e polifenoli che predispongono questo viaggio attraverso gli anni.
Le annate memorabili dell’Amarone della Valpolicella Riserva Bosan
A partire dal 1997, in Cesari abbiamo creduto nel potenziale del vigneto Bosan, situato nei pressi del comune di Marano di Valpolicella, una delle aree più vocate della zona. Il vigneto Bosan, un single vineyard, caratterizzato da terrazzamenti e allevamenti a pergola, vanta infatti un suolo calcareo di origine vulcanica ed esposizione ideale per la coltivazione di uve Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella.
Tra i vini della linea Bosan spicca sicuramente il pluripremiato Amarone della Valpolicella Riserva Bosan, un cru che beneficia al massimo del microclima fresco e ventilato di Marano, preservando quell’acidità fondamentale per la longevità delle nostre annate storiche.
Per celebrare l’importanza storica di Bosan per la nostra azienda e il suo rapporto unico con il tempo, è nato nel 2024 il Caveau Bosan, un tempio all’interno della nostra cantina di Fumane, a pochi chilometri da Verona che ospita un’esclusiva libreria storica di oltre 10.000 bottiglie – dall’annata 1997 fino alle recenti 2015 e 2016. Oltre ad ospitare il riposo delle Annate Storiche Bosan, il Caveau accoglie i nostri ospiti per esperienze esclusive.
Visitare il Caveau Bosan: il cuore pulsante della Bosan Experience
Collezionare Amarone della Valpolicella senza degustare le sue annate più iconiche sarebbe un’esperienza incompleta. Per questa ragione, la nostra cantina di Fumane, inaugurata con una nuova struttura nel 2021, oggi ospita diversi percorsi di hospitality pensati per tutti gli amanti del vino.
Il fiore all’occhiello tra le esperienze Cesari è senz’altro la Bosan Experience. Pensata per i fine wine lovers e per tutti coloro che desiderano scoprire la profondità dell’universo Bosan in un contesto elegante ed intimo, questa esperienza offre l’accesso esclusivo al nostro Caveau.
Il tour inizia in vigna, tra i filari di Marano di Valpolicella, continua nel Fruttaio Cesari e culmina nel Caveau di Fumane. Qui, circondati dalle Annate Storiche di Bosan, è possibile prendere parte a una degustazione esclusiva guidata dal nostro enologo, che include il nostro Valpolicella Classico Superiore, Ripasso Superiore, e ovviamente Amarone Riserva – tutti nati dal vigneto Bosan.
Per collezionisti e appassionati, l’esperienza non finisce qui. Offriamo ai nostri ospiti la possibilità di arricchire la propria collezione con un cofanetto esclusivo: la Verticale Storica di Bosan: tre annate simbolo (2015, 2010 e 2001) protette dall’antico rito della ceralaccatura sul tappo eseguita rigorosamente a mano nella nostra cantina.
Riserva ora la tua Bosan Experience e scopri l’arte di collezionare Amarone della Valpolicella